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麻花精神
麻花精神
更新時間:2015-3-31 10:33:16 共有[2773]人關注

  稷山麻花形狀為長條形,制作過程中的“扭股成形”是手工技藝的重要組成部分,一般的新學員都要經過揉面、打畦的多次培訓之后才能學習“扭股”的技術,其技術動作優美,頗有舞蹈者的風范;其成品色澤金黃,口感香甜酥脆,因此,稷山麻花不僅是一種佐餐食品,更是一種藝術品,使人身心愉悅,而稷山趙氏四味坊麻花的制作技藝是幾代人的艱辛勞動總結,是一筆巨大的精神財富。
  
  趙氏四味坊麻花六代傳人的百年創業歷史,折射出我國民族工商業風雨飄搖、艱辛坎坷的時代足跡;從趙氏四味坊麻花的興衰滄桑,對研究民俗、晉商精神和開發整理名優特產都有十分重要的意義;從四味坊麻花這一百年老字號品牌基本特征,可以啟發人們繼續發揚民間手工技藝,與時俱進把傳統名吃品牌做大做強,為構建和諧社會、小康社會貢獻力量。

  近兩百年的生產過程中,我們從“麻花品質”中提煉出來的“趙氏四味坊”企業精神——“團結、凝聚、協作、友誼、共贏”

    團結——面和水,水和面,揉成一團,不離不散。面抱成團才能煮出麻花,人抱成團必能干成大事。

    凝聚——面、油、水的有機組合,團、結、條的奇妙變幻。越搓越有勁道,越拽越有彈力;鸬目简,力的凝結,最終升華為香的結晶、美的收貨。

    協作——細面精油為綱,多種輔料為目;18道技藝缺一不可,環環相扣,哪一環都必須恰到好處。麻花出品尚需如此,做任何事情都要和衷共濟,相幫相扶!

    友誼——巧手搓出三股繩,奉獻人間一段香。麻花不僅僅是食林美味,更是古今人們相互饋贈的年節禮品,本身就是友誼的象征。愿四味坊麻花行銷天下,愿飛凱達公司誼結八方。

    共贏——趙氏四味坊麻花老店早有傳言:“煮家想賣家,賣家想買家;合伙來求財,生意共同發!焙锰幉荒塥毾,共贏利通天下。

 
 
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