稷山“趙氏四味坊”麻花選料精細，制作技藝講究，因而具有香甜酥脆的味覺。五谷香（面里加糖與芝麻，炸出成品后噴糖汁，再灑脫皮芝麻，即香久益智）；爽心甜（面里加糖，炸出成品后噴糖汁，再灑白砂糖，即甜而不膩）；到口酥（面里和油，炸出的成品酥中有綿）；家常脆（面里不加油，炸出的成品脆而有筋）。
　　
　　“趙氏四味坊”炸制成的麻花條形均勻，色澤金黃，爽目雅觀、香甜酥脆。 “趙氏四味坊”產品分大、中、小三種麻花，大麻花長80cm，重1500g，中麻花長28cm，重60g，小麻花長12cm，重16g，存儲時間夏季60天，冬季90天味道不變。

　　一直以來，“趙氏四味坊”的麻花被公認為具有以下顯著特點：
　　
　　特選原料——
　　
　　自然發酵——
　　
　　手工技藝——
　　
　　淺表油炸——
　　
　　外油內不油——
　　
　　香甜酥脆——
　　
　　油而不膩——
　　
　　無添加劑——