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麻花特點
更新時間:2015-3-27 6:31:40 共有[2442]人關注

  稷山“趙氏四味坊”麻花選料精細,制作技藝講究,因而具有香甜酥脆的味覺。五谷香(面里加糖與芝麻,炸出成品后噴糖汁,再灑脫皮芝麻,即香久益智);爽心甜(面里加糖,炸出成品后噴糖汁,再灑白砂糖,即甜而不膩);到口酥(面里和油,炸出的成品酥中有綿);家常脆(面里不加油,炸出的成品脆而有筋)。
  
  “趙氏四味坊”炸制成的麻花條形均勻,色澤金黃,爽目雅觀、香甜酥脆。 “趙氏四味坊”產品分大、中、小三種麻花,大麻花長80cm,重1500g,中麻花長28cm,重60g,小麻花長12cm,重16g,存儲時間夏季60天,冬季90天味道不變。

  一直以來,“趙氏四味坊”的麻花被公認為具有以下顯著特點:
  
  特選原料——
  
  自然發酵——
  
  手工技藝——
  
  淺表油炸——
  
  外油內不油——
  
  香甜酥脆——
  
  油而不膩——
  
  無添加劑——

 
 
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