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六代傳承
更新時間:2015-3-26 17:35:15 共有[3101]人關注

  自古以來,山西人崇尚耕讀傳家,農商并作,即所謂“要想發財快,莊稼攬買賣!闭f的就是這個道理,早在清代乾隆年間,稷山縣勛重村有一位趙姓財主,就開始置買院宅,擴充田產,為其后代經商辦店做生意奠定了堅實基礎。

  創始人趙泰來

  趙泰來,字輔臣,生于嘉慶二年六月二十三日,卒于咸豐十一年五月初九,享年65歲。大約在道光元年(公元1821),趙門長子趙泰來繼承祖業,涉足生意,先后在本村和鄰村開設磨坊、油坊、醋坊、碾坊、染坊等,而后在稷山縣城和翟店鎮東街開設以“德盛”、“德盛亨”、“瑞盛俊”為字號的糧號、油坊、雜貨輔   ,主要經營糧油、雜貨,兼營自制的麻花,從業人員經常保持10余人。此為趙氏四味坊的第一代創業者,得盛亨號字樣的木斗當時“德盛”字號設在縣城,“德盛亨”和“瑞盛俊”字號設在翟店。翟店鎮歷史上為三晉名鎮之一,早在明代洪武年間就是一個大鎮,名為石龍鎮,明末因有翟姓人在此開設騾馬大店,吸引來往各地商賈多在此住店會商做生意,遂改鎮名為翟店,舊時有“河東十三縣,古鎮數翟店”之說,當年這里商號店鋪遍布街巷,貿易往來輻射秦、晉、甘、豫等地,素有“小天津”之稱,比當時稷山縣城還要繁華熱鬧。趙泰來在縣城、店鎮開店經商,煮賣麻花,可謂創業之基,發家之舉。他不僅善抓商機,廣獲其利,而且急公好義,樂善好施。道光二十六年(1846),稷山縣知縣李景椿倡儀全縣士紳商號捐資修繕三年前被火災焚燒的稷王廟正殿及享堂,趙泰來率先響應,以“德盛”字號名義捐銀30兩,其義行嘉舉深得官民贊許,字號名勒石于稷王廟至今猶存。


  
  第二代傳人趙秉彝趙氏四味坊中標有勛重瑞盛俊元號字樣的油簍

  趙泰來共生育兩子、長子趙秉純,謹遵父命,在家務農;次子趙秉彝,字性初(1843——1879),大約在同治三年(1864)左右,他以弱冠之身,沿承家業,悉心經營縣城及翟店的店鋪,努力擴大經營規模,使店鋪從業人員增加到20余人,麻花煮賣也由兼營變為主營。當時遠近顧客都認準勛重趙家店鋪麻花“個頭大,份量足、成色好”而樂于購買,使它日漸有了名氣。趙秉彝是“趙氏四味坊”的第二代傳人。他識字斷文,又熟諳商道,掌門店鋪,頗有作為,可惜長天不佑,使他36歲英年早逝,趙門字號頓失棟梁,老少痛心。


  
  第三代傳人趙玉珍:

  趙秉彝去世后,他的三個兒子趙玉堂、趙玉田、趙玉珍以及侄兒趙玉潤、趙玉峰、趙玉丹繼承家業。家族店鋪生意,由秉彝之子趙玉珍來主持,因此他應是趙氏四味坊的第三代傳人。

  趙玉珍,字儒臣(1872——1933)他自幼天資聰明,性格沉毅爽朗,待人接物落落大方,遇事多謀善斷,因此在兄弟們當中,頗受尊重,自然而然成為趙氏家族的核心人物。當時,正值晉南地區剛遭丁丑兇荒(光緒三年至五年罕見的旱災、蟲災、狼災、鼠災)當地民眾餓死、病死及失散者占60%以上,稷山縣原有21萬人口,災后只剩不足7萬人,莊稼歉收,百業凋零,民不聊生。趙氏在稷山縣城和翟店鎮開的幾座店鋪,先后被迫關門歇業。趙玉珍牽頭接手家業,可謂在為難之秋,存亡之際,要想在生意場中有所作為,必須重整思路,另謀他圖。

  經人介紹,光緒二十五年(1899)左右,他和兄弟們出去考察,便毅然作出具有重要意義的決定——渡河西下,到陜西長安灞橋,周至一帶安營扎寨,主營麻花。灞橋位于西安城東二十里許,早在秦漢時,人們就在灞河兩岸筑堤植柳,長橋跨河,垂柳依依,碧水藍天,一望無跡,風景十分秀麗。唐朝官府在在灞橋上設立驛站,凡送別親人與好友東去,多在這里橋邊,折柳相贈,因而這里經常人流似潮,許多商家在此開店設鋪,生意紅火。稷山趙家在這里設店煮賣麻花,自然更趁地利之便,買賣興盛。周至縣是關中平原著名大縣之一,襟山帶河,古稱     厔,意為“山曲乃   ,水曲乃厔”以山重水復而得名,舊有“從周至到戶縣,七十二道河腳不干”之說,周至境內山、川、塬、灘皆有,呈七山一水二分田格局,全縣總面積2974平方公里,耕地面積90多萬畝,屬于關中平川,土肥水美,自然條件優越,素有“金周至”之美稱。趙玉珍他們看中周至這地方土地肥沃,水源充足,與稷山氣侯條件大致相似,而無十年九旱之憂,小麥生產豐裕,麻花原料供應可保無虞。同時又發現此地民風淳厚,慷慨大方,尤喜待親會友,樂于品嘗晉南麻花、油餅等面食,市場潛力很大。于是趙玉珍他們果斷地將在稷山的店鋪產業適當變賣、收縮,騰出一大筆資金,在西安灞橋和周至縣開設新店,灞橋店名“趙氏四味坊”,周至店名“世盛公”,起初他們專用從老家稷山運來的晉南小麥,石磨磨出頭籮面,后來在當地收購小麥現磨現做,以淺表性油炸法炸煮出的麻花,條形勻稱,色澤金黃,既有筋骨,又有彈性,而且以香、甜、酥、脆等四味分開包裝,適應不同口味要求之顧客,很快在西安乃至三秦大地叫響,“趙氏四味坊”因此進入生意鼎盛時期。曾在當地租、買耕地600多畝,專門雇人種植小麥、棉花,以供煮炸麻花之面、油。店里長年雇用伙計40余人。

  以趙玉珍為代表的“趙氏四味坊”第三代傳人,其歷史性的貢獻在于:第一次亮出“趙氏四味坊”這個金字招牌作為店鋪字號;第一次向市場推出四味麻花,進一步拓寬了競爭空間;第一次改變了以往麻花同業間條揀、秤稱、無包裝的作法,率先使用麻紙墊底、包裝成箱。所有這些新舉措、新形象,使“趙氏四味坊”在當時名聲大震,婦幼皆知!胺昴赀^節回家,帶箱四味麻花”這句順口溜,在當地官民中不脛而走,廣為流傳。店主趙玉珍在周至一帶也名聞遐邇,為人敬重,趙氏后人至今保存他當年在交往官宦士紳、商賈同仁時所用的一張名帖,這在當時社會中一般人很少用的,足見趙氏四味坊影響之大。


  
  第四代傳人趙瑞鴻:

  “趙氏四味坊”第四代傳人是趙瑞鴻(1914——1988)字祥甫,他是趙玉珍第三個兒子,1933年他父親去世后,剛從外地拜師學藝歸來的19歲的趙瑞鴻,受母之命和同宗之托,接手趙氏店號,繼續在陜西灞橋、周至一帶經營世盛公和趙氏四味坊,同時由其兄弟趙瑞盛、趙瑞云、趙瑞林幫忙打理店里生意。這時,正值軍閥混戰,人心哄哄,買賣極不好做,但趙瑞鴻他們知難而上,共渡時艱,使世盛公和四味坊勉強支撐下來?箲鹎,趙瑞鴻還曾兩度到北平大北照相館拍攝個人大幅照片,以作紀念,這在當時社會環境下,可謂鳳毛麟角,比較少見。

  1937年抗日戰爭爆發,稷山淪陷為敵占區,而陜西一帶雖無日寇侵入,卻因國民黨當局以抗戰為名,橫征暴斂,百姓不堪重負。趙氏家族既要躲避戰亂,又實在受不了苛捐雜稅,只好被迫歇業。就此創立100多年的趙氏店鋪字號暫時劃上了休止符號。


  
  第五代傳人趙克明:

  趙瑞鴻生育了三個兒子,大兒子趙克明(1932——2001),小時候曾受父輩影響,在家學習煮炸麻花,記帳打算盤。成年以后參加了革命工作,成為一名國家干部。二兒趙金明(1932—1998)和三兒趙英明(1957—       )也各自擇業履職,都與麻花業無緣。其主要原因是新中國成立以后,接連開展“一化三改造”、“批判資本主義”、“取消資產階級法權”等政治運動,個體商業幾乎橫遭取締,政治大氣候不允許“趙氏四味坊”再度恢復。趙氏第五代傳人實際上等于有“人”而難“傳”。


  
  第六代傳人王青艾:

  1992年,在政策開放大潮中,趙瑞鴻的孫媳王青艾,響應黨和政府的號召,毅然下海經商,在縣城創辦了稷山縣飛凱達食品有限公司,重新打出“趙氏四味坊”這個百年老字號,研制開發“四味坊”品牌麻花系列產品,從而迎來了“趙氏四味坊”第二次創業的全新時代,王青艾作為趙氏第六代傳人。乘著改革的習習春風,重振雄風,再舉大業,壯志凌云,意氣風發!

 

 
 
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